שאריות חומרי הדברה: זה אמיתי

חומרי הדברה מגיעים לתוך האוכל שלכם – כולל מוצרי מזון ארוזים של מותגים ידועים. מה אפשר לעשות וכיצד תדעו ממה להיזהר? מערכת המקצוענים עושה לכם קצת סדר.

קובי גולני עודכן לאחרונה: 07.04.2019
הדברה

הסביבתנים, הנטורופתים והנטורליסטים למיניהם, אולי מפחידים אותנו קצת יותר מדי לפעמים בממבו ג`מבו אודות ה"רעלנים".

פירות יבשים – זה מסוכן?

אבל נכון לתחילת 2011 הצטבר כבר מספיק מידע אמין כדי לקבוע שבסופו של דבר הטענות שלהם נכונות: מרעילים אותנו.

מלבד הרעלת האוויר, האדמה והמים, ישנם גם רעלים שמגיעים למזון שלנו – כולל מזונות שאמורים להיות הבריאים ביותר, ובעצם ייתכן מאד שהם מסכנים את בריאותנו.

ירקות עלים, פירות יבשים, ומוצרי מזון אחרים שאנחנו מכניסים הביתה, עלולים להביא איתם חומרי הדברה. עצוב אך זו האמת והגיע הזמן להתעורר.

בעולם המתוקים שמור מקום של כבוד לפירות היבשים, שהם לא רק טעימים ומשתלבים יפה במאכלים רבים, אלא גם אמורים להיות הרבה יותר בריאים. כך בתיאוריה לפחות. 

ערב ט"ו בשבט, זהו כנראה זמן טוב לספר לכם: פירות יבשים מאיכות ירודה הם מקור לא אכזב לעובשים, פטריות, חומרים משמרים, צבעי מאכל וכן, מסתבר שגם לחומרי הדברה מסוכנים.

הפירות היבשים האורגניים נוטים להיות פחות יפים וגם פחות מתוקים (לרוב הפירות היבשים מוסיפים סוכר), אבל הם עדיפים מבחינה בריאותית.

כשאי אפשר לרכוש אותם, מומלץ לפחות להשקיע בפירות יבשים מאיכות טובה שמגיעים מספק מוכר.

כן, זה פוגע קצת בספונטניות של החג, אבל מה לעשות – קוטלי מזיקים הם חומרים מאד לא סימפטיים. ופירות יבשים, יש לומר, הם לא החשודים היחידים.

שאריות חומרי הדברה: זה אמיתי

חומרי הדברה בירקות ופירות

בחודש שעבר פורסם בתקשורת כי חומרי הדברה נמצאו במים של קיבוץ הראל.

משרד הבריאות מיהר לפרסם הודעה שאוסרת להשתמש במי השתייה באזור, ופעילות קדחתנית של "הגורמים הרלוונטיים" פתרה את הבעיה.

זה, למי שלא זוכר, קרה שבועיים אחרי שנמצא סולר במי השתייה של צפת, בעקבות דליפה ממתקן צה"לי.

מה שמיוחד בהרעלה בקיבוץ הראל הוא שמקורה הוא בחומרי הדברה הנמצאים בשימוש חקלאי במשקי האזור.

ולכך מצטרף סיפור נוסף מהזמן האחרון: עובדי מחלקת הגינון בעיריית הוד השרון הורעלו מתפוז סיני.

מה שמזכיר לנו שוב שתוצרת חקלאית צריכה תמיד להיות חשודה. ירקות, פירות ובמיוחד עשבי תבלין עלולים להגיע עם שאריות של חומרי הדברה מסוכנים.

חומרי הדברה בעשבי תבלין

יש הרבה עדויות לכך. לדוגמא, לפני כשנתיים, במסגרת תחקיר של נענע תחת הכותרת הדברה מתובלת, נבדקו עשבי תבלין ארוזים של מספר מגדלים ברשתות השיווק.

בשישה מבין שמונת המוצרים שנבדקו לא נמצאו בעיות. בשניים הנותרים נמצאו דיאזינון (חומר הדברה זרחני אורגני, רעיל מאד) וטולקלופוס-מתיל.

שני חומרי הדברה שהתקן הישראלי אוסר להשתמש בהם בעשבי תיבול, איסור שכמובן אינו נאכף בצורה יעילה.

מקרים של הרעלה מעשבי תבלין וחומרי הדברה בפירות וירקות אינם חדשים. מומלץ במיוחד לקרוא בנושא זה את המאמר אל תפתחו פה לכימיקלים של ד"ר פנינה בר סלע.

הסיפור המתואר בו הוא כבר בן עשרים שנה. מומחי הדברה עמם שוחחנו, היו חלוקים בשאלה האם היום המצב שונה בהרבה או שלא התקדמנו כלל.

מעניין לציין, אגב, שלעיתים אלו דווקא מוצרי הפרימיום שנוטים להיות מסוכנים יותר, כי שם הפיתוי להשתמש בכמויות גדולות של חומרי הדברה הוא גדול יותר.

למשל, עשבי תבלין וירקות עלים בעלי הכשר מיוחד, שאמורים להיות נטולי חרקים – זה כנראה מה שמסתתר מאחורי הודעת הרבנות כי היא שוקלת בדיקות בריאות לירקות עלים.

אז מה עושים?

ברמה הלאומית והבינלאומית, אי אפשר להתעלם מכך שגילויים אודות סכנות ואיומים הטמונים בהדברה המסורתית רק הולכים ומתרבים.

בארה"ב הולכת ורווחת הדעה, המגובה במידה מסוימת במחקרים, על קשר בין שימוש בחומרי הדברה לבין מומים מולדים, הפרעות קשב ואף אוטיזם.

גם אחת התיאוריות הרווחות היום על היעלמות הדבורים מאשימה את ההדברה החקלאית.

בישראל, דווקא, אנחנו נמצאים בחזית המחקר והפיתוח העולמי של שיטות הדברה ביולוגית והדברה ירוקה לסוגיה.

השימוש בנ"ל, אמור לצמצם את החשיפה של כולנו לחומרי הדברה במגע, נשימה, שתייה ואכילה.

מעבר לכך, כדי להגן על האוכלוסייה טוב יותר, צריך להיות פיקוח הדוק יותר על תוצרת חקלאית – מה שלצערנו עוד לא קורה.

ומה אנחנו יכולים לעשות? קודם כל, לרכוש מוצרי מזון מספקים אמינים, ובכל מקרה לשטוף היטב – את הירקות, הפירות, הצמחים – במים חמימים ובסבון. זה מה שעושה את רוב ההבדל.

אוכל אורגני: פתרון?

כמובן, כשאפשר לאכול אורגני זה עדיף, כי הפיקוח על תוצרת אורגנית הוא הדוק יותר.

זה לא אומר שכל פרי וירק שאינם אורגניים מכילים חומרי הדברה – ממש לא – פשוט הסיכוי שלהם להגיע עם חומרי הדברה גדול יותר.

יש גם הבדל ניכר בין סוגים שונים של מזון צמחי מבחינת מידת החשיפה האפשרית לרעלים שונים.

לדוגמא, פירות בעלי קליפה עבה שאינה נאכלת (קיווי, הדרים, בננות וכו`), אפשר פשוט לשטוף היטב לפני שמקלפים, וכבר הסיכוי שלכם להינזק שואף לאפס.

לעומת זאת, ירקות עלים ופירות וירקות שנאכלים עם קליפתם כמו תות שדה, גזר או אפילו חסה, עלולים להיות רגישים וחשופים יותר לרעלים ועדיף כשהם מגיעים מגידול אורגני.

חלק מהנ"ל (כמו תות שדה) כבר אפשר למצוא אצל רוב הירקנים במהדורות אורגניות שמחירן שווה לכל נפש.

את השאר, אפשר לרכוש במסגרת הקואופרטיבים העירוניים, שצצים היום בכל פינה. הם מבצעים קניות מרוכזות בהיקף גדול וכך מורידים את המחירים לרמה של פירות וירקות רגילים.

אם יש לכם מזל ובאזור שלכם יש פרויקט גינון קהילתי - זו הזדמנות שכדאי לנצל.

המדביר שלנו

  • ציון 5 מתוך 5

    קרא 2 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

עולם הדברות

  • ציון 5 מתוך 5

    קרא 1 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

אלעד פלג הדברות

  • ציון 5 מתוך 5

    קרא 1 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

סגור

Version: V3.0.2

הפיקוח של המקצוענים

המטרה שלנו, היא ליצור את רשימת בעלי המקצוע הכי טובים בארץ ולאפשר לכולנו להזמין בעלי מקצוע בראש שקט ובקלות

סינון בעלי מקצוע
  • מוקד בקרת השירות מחייג לעשרות אלפי לקוחותינו מידי חודש ואוסף חוות דעת ודירוגים על בעלי המקצוע.
  • ועדת השירות מתאספת אחת לחודש ובוחנת אם כל בעלי המקצוע עומדים בתנאי השירות עליהם הם חתומים.
  • במקרים בהם נמצא כי בעל מקצוע אינו עומד בתנאי השירות שלנו, אנו מסירים אותו מהאתר לצמיתות.
שירותי גישור בחינם
  • במידה ויש לך מחלוקת מול בעל מקצוע, אנו נפעל מולו בשמך כדי להגיע לפתרון הרצוי.
  • במידת הצורך, אנו שולחים נציג שלנו לבחון את העבודה בדירה בנוכחות הצדדים ולהחליט על הפתרון.
  • בעלי המקצוע מחויבים להחלטות נציג מוקד הגישור שלנו וחתומים על כך כתנאי להופעתם באתר המקצוענים .
חוות דעת ודירוגים
  • כדי לעזור לכם לבחור את בעל המקצוע, אנו מפרסמים באתר את חוות הדעת והדירוגים שלהם.
  • חוות הדעת והדירוגים נאספים ומאומתים אך ורק על ידי מוקד בקרת השירות שלנו ולכן לא ניתנים לזיוף.
  • באמצעות מאות אלפי חוות הדעת של לקוחותינו, יצרנו את רשימת בעלי המקצוע עליהם אנו ממליצים.
מוקד השירות
א׳ - ה׳: 17:00 - 08:00
נחלת יצחק 10, תל-אביב