זרעי קיץ: לגדל בעצמכם את ארוחת הערב

גם אתם יכולים לגדל ירקות גינה בחצר שלכם או באדניות, למה להסתפק בפרחים יפים, כשאפשר להתפנק כבר בקיץ הקרוב בגזר, עגבניה או קישוא מתוצרת עצמית?

שי פרנס עודכן לאחרונה: 02.04.2019
גינון

לקראת הקיץ הקרוב כדאי לדעת אילו גידולים וצמחים כדאי לשתול בדיוק עכשיו.

הקיץ הישראלי אמנם נחשב כחם וקשה אולם ישנם צמחים שקליטתם בתקופה זו של השנה תהיה טובה במיוחד.

אז בין אם אתם רוצים להפוך לגננים חובבים או להשתמש בשירותיהם של גננים מקצועיים, שתלו עכשיו ועוד כמה חודשים תוכלו ליהנות מפירות וירקות – ישר מהגינה שלכם.

בסלט או בפשטידה שלכם

עגבנייה - ויכוח מוכר בנושא האם עגבנייה היא פרי או ירק (האמת שפרי) אבל בכל זאת כל סלט ירקות ראוי לשמו כולל לפחות אחת כזו.

את העגבנייה ניתן לשתול במהלך חודשי האביב ואף בתחילת הקיץ והיא צפויה להניב פרי תוך כחצי שנה.

פלפל - הפלפל הוא קרוב משפחה של העגבנייה ותקופת השתילה העיקרית שלו היא חודשי האביב.

לרוב הוא מצריך השקיה מרובה ובא במגוון צבעים שגם מבודלים בטעם. כמו העגבנייה, גם הפלפל הוא בעצם פרי ולא ירק.

חציל - כן, גם החציל שייך למשפחת הסולניים כמו העגבניה וגם זמני השתילה שלו ותפוקת הפרי דומים לשלה.

בניגוד לעגבנייה, את החציל יש לטגן, לקלות או לאפות ולא נהוג לאכול אותו ישר מהצמח. הידעתם? החציל עשיר בניקוטין (ביחס לירקות אחרים ומשמעותית פחות מבסיגריה)

גזר - הירק האהוב על באגס באני הוא בעל ערך תזונתי רב ובעיקר אם כותשים או מועכים אותו בטרם האכילה.

את הגזר יש לשתול בעונת הקיץ כך שלאחר שלושה עד שישה חודשים, כשיגיע החורף, יהיה ניתן לקוטפו.

קישוא – אחד מיני צמחי מאכל רבים ממשפחת הדלועים, ניתן לגדל לאורך השנה כולה ולקטוף את הפירות (במספר מקומות בעולם מעדיפים לאכול דווקא את הפרחים ולא את הפירות).

הפירות מגיעים להבשלה תוך חודשיים וחצי.

עולש (צ`יקוריה) – החודשים מאי ויוני הם הזמן הנכון לשתילת צמח זה, ולאחר תקופת נביטה ארוכה יחסית, תיהנו מתוספת טעימה של עלים לתפריט שלכם, זרעי צ`יקוריה המשמשים כתחליף קפה נפוץ ומפרחים סגולים וססגוניים.

ניתן לקטוף את העלים החל מחודשיים ועד חמישה חודשים מרגע השתילה.

כרישה (לוף, פראסה) – ירק ממשפחת השומיים, אותו שותלים לכל אורך השנה פרט לחודשי הקיץ.

מדובר בצמח מאכל המצוי במטבחים רבים ברחבי הגלובוס, הוא משמש להכנת פשטידות, תיבול וטיגון. טעמו מזכיר בצל גינה אך עדין ממנו.

בניגוד לבצלים אחרים, את העלים הירוקים לא אוכלים, אלא מסירים ונהנים מהבצל המוארך, הנפרס בקלות לטבעות, שחיתוכן אינו צורב בעיניים.

ומשהו שבטח לא ידעתם: הכרישה היא אחד מהסמלים הלאומיים של ויילס ואף הופיעה כסמל על התלבושת הרשמית של המלכה אליזבת השנייה בעת הכתרתה.

מהגינה אל כוס התה שלך

צמחי תבלין משמשים גם בתור מרחיקי מזיקים, אבל רובנו נהנה מהם בעיקר בתור תוספת טעם לצד מאפה טרי או כבסיס לחליטת צמחים ביתית.

את רוב עשבי התיבול והתבלינים קל ונח לגדל כמעט בכל מצב, בכל גינה ובכל מזג אוויר. פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין, בצל ירוק, עירית ועוד יתנו תנובה יפה בגינה שלכם.

כאמור, חלק מצמחי התבלין יכולים להיות גם פתרון טוב להרחקת מזיקים. נענע, מרווה, גרניום שום ואחרים, מסתברים כיעילים לא רק בתה.

האתגר הבא למתקדמים

שומשום – חודשי האביב מצוינים לשתילת השיח אוהב החום הזה. הזרעים המפורסמים גדלים בתוך תרמילים ומהווים את הבסיס לשניים מהמאכלים הנפוצים בארץ: טחינה וחלווה. התרמילים מבשילים תוך שלושה חודשים.

אבטיח – פרי נוסף ממשפחת הדלועים, המהווה את המרענן הרשמי של הקיץ. נהוג לשתול בחודשי האביב ולקטוף תוך שלושה חודשים.

אף על פי שהאבטיח מכיל מעל 90% מים, הוא מספק ויטמנים (a, b1, b2, b3, b6, c) ומינרלים חיוניים כגון ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.

האבטיח הינו תוספת מתוקה במיוחד לסל הגידולים שלכם, גידולו דורש לא מעט השקיה, כך שלא בטוח שהוא משתלם כלכלית לבעלי גינות קטנות, עם זאת את מבטי הקנאה שתגרפו מהשכנים ומהאורחים יהיה קשה לכמת בכסף.

גן ירוק גינון ופיתוח

  • ציון 4.39 מתוך 5

    קרא 18 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

אילן ונוי

  • ציון 4.37 מתוך 5

    קרא 35 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

הקסם שבגינה

  • ציון 5 מתוך 5

    קרא 4 חוות דעת

  • הגעה בזמן

  • מקצועיות

  • מחיר הוגן

סגור

Version: V3.0.3

הפיקוח של המקצוענים

המטרה שלנו, היא ליצור את רשימת בעלי המקצוע הכי טובים בארץ ולאפשר לכולנו להזמין בעלי מקצוע בראש שקט ובקלות

סינון בעלי מקצוע
  • מוקד בקרת השירות מחייג לעשרות אלפי לקוחותינו מידי חודש ואוסף חוות דעת ודירוגים על בעלי המקצוע.
  • ועדת השירות מתאספת אחת לחודש ובוחנת אם כל בעלי המקצוע עומדים בתנאי השירות עליהם הם חתומים.
  • במקרים בהם נמצא כי בעל מקצוע אינו עומד בתנאי השירות שלנו, אנו מסירים אותו מהאתר לצמיתות.
שירותי גישור בחינם
  • במידה ויש לך מחלוקת מול בעל מקצוע, אנו נפעל מולו בשמך כדי להגיע לפתרון הרצוי.
  • במידת הצורך, אנו שולחים נציג שלנו לבחון את העבודה בדירה בנוכחות הצדדים ולהחליט על הפתרון.
  • בעלי המקצוע מחויבים להחלטות נציג מוקד הגישור שלנו וחתומים על כך כתנאי להופעתם באתר המקצוענים .
חוות דעת ודירוגים
  • כדי לעזור לכם לבחור את בעל המקצוע, אנו מפרסמים באתר את חוות הדעת והדירוגים שלהם.
  • חוות הדעת והדירוגים נאספים ומאומתים אך ורק על ידי מוקד בקרת השירות שלנו ולכן לא ניתנים לזיוף.
  • באמצעות מאות אלפי חוות הדעת של לקוחותינו, יצרנו את רשימת בעלי המקצוע עליהם אנו ממליצים.
מוקד השירות
א׳ - ה׳: 17:00 - 08:00
נחלת יצחק 10, תל-אביב